Préparation
- Etape 1 : Faire fondre le chocolat
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Etape 2 : Préparer l'appareil à gâteau
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la levure chimique et la farine, puis mélangez bien.
Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Etape 3 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la préparation.
Enfournez pendant environ 30 minutes.
- Etape 4 : Finition
Laissez refroidir avant de démouler.
Garnissez éventuellement d'un glaçage royal, miroir ou de votre choix pour une touche gourmande supplémentaire.
- Astuce -
Piquez le centre du gâteau avec un couteau propre. Si la lame ressort sans chocolat collé, le gâteau est bien cuit. Attention à ne pas confondre un résidu de chocolat fondu avec de simples traces ou taches légères.
